The study of qualitative indicators of Chkhaveri wine , damaged by invasive harmful brown Marmorated Stink Bug

Abstract

This work discussed the agrarian and specifically the problems faced in the last decade by the viticulture and winemaking sector that created the spread of invasive Asian insects. For this purpose , data was collected and analyzed in the areas of pest spread , its biology and reproductive capacity, the degree of dmage to the host agriculture crops, the practical measures used in western Georgia and neighboring countries in order to reduce damage . Pactikularattention was paid tio evaluating the damage ca used by invasive Asian insects in Guria’s viticulture and winemaking region , economically, agro-biological and technological .observation was carried out on Chxaveri grapes , the main variety of local distribution that is well –know for producing exceptionally high-quality wines . The research was conducted in the pest of wine picked up in the pest area , its chemical –physical changes and original data were studiedand compared with the same grapes grape harvest and the wine made from the undamaged zone . On the basis of analysis of experimental data , some factors and teqnological techniques for preserving qualitative properties of wine obtained from damaged grapes are revealed Chkhaveri wine was professional tasted in order to identify the aromatic tones characteristic of the breed.

წინამდებარე ნამუშევარში განხილულია ბოლო ათწლეულში საქართველოს აგრარული და კონკრეტულად, მევენახეობა- მეღვინეობის დარგის წინაშე არსებული პრობლემები და გამოწვევები, რომელიც შექმნა რეგიონში ინვაზიური აზიური ფაროსანას გავრცელებამ. ამ მიზნით შეკრებილი და გაანალიზებულია მთელი რიგი მონაცემები, რომლებიც ეხება მავნებლის გავრცელების არეალს, მის ბიოლოგიას და გამრავლების უნარს, მასპინძელი სასოფლო-სამეურნეო კულტურების დაზიანების/მედეგობის ხარისხს, ზიანის შემცირების მიზნით დასავლეთ საქართველოსა და მეზობელი ქვეყნებში გამოყენებული პრაქტიკული ღონისძიებების დახასიათებას. განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა გურიის მევენახეობა-მეღვინეობის რეგიონში ინვაზიური აზიური ფაროსანას მიერ მიყენებული ზიანის შეფასებას, როგორც ეკონომიკური, ისე აგრო-ბიოლოგიური და ტექნოლოგიური თვალსაზრისით. დაკვირვება მიმდინარეობდა ჩხავერის ჯიშის ყურძენზე, რომელიც ადგილობრივი გავრცელების ძირითადი ჯიშია და როგორც საყოველთაოდ ცნობილია, იძლევა განსაკუთრებულად მაღალხარისხიან ღვინოებს. კვლევა ჩაუტარდა მავნებელის გავრცელების ზონაში დაკრეფილი ყურძნიდან მიღებულ ღვინოს, შესწავლილია მისი ქიმიურ-ფიზიკური ცვლილებები და ორგანილეპტიკური მონაცემები, შედარებისთვის გამოიყენებულია დაუზიანებელი ზონის იგივე ჯიშის ყურძნის მოსავალი და მისგან დამზადებული ღვინო. ექსპერიმენტული მონაცემების ანალიზის საფუძველზე გამოვლენილია დაზიანებული ყურძნიდან მიღებული ღვინის ხარისხობრივი თვისებების შენარჩუნების ზოგიერთი ფაქტორი და ტექნოლოგიური ხერხი. ჩხავერის ღვინოს ჩაუტარდა პროფესიონალური დეგუსტაცია ჯიშისათვის დამახასიათებელი არომატული ტონების გამოვლენის მიზნით.