გოცირიძე, ოლანიჭაბუკიანი, ვაჟავაჟაჭაბუკიანი2020-05-042020-05-042019https://openscience.ge/handle/1/1774The master's work describes the most commonly grapes of grapes in Georgia, Saperavi and Rkatsiteli, various methods of wine making technology, the influence of solid parts of the grapes on wine organoleptic indexes. Determining the number of common phenols and flavonoidsსამაგისტრო ნაშრომში აღწერილია საქართველოში ყველაზე მეტად გავრცელებული ყურძნის ორი ჯიშის, საფერავისა და რქაწითელისგან, სხვადასხვა მეთოდით ღვინის დაყენების ტექნოლოგია, ყურძნის მყარი ნაწილების გავლენა ღვინის ორგანოლეპტიკურ მაჩვენებლებზე. საერთო ფენოლებისა და ფლავანოიდების რაოდენობის განსაზღვრა.kaთეთრი ღვინოებიწითელი ღვინოებიბუნებრივი ანტიოქსიდანტებიღვინის ფენოლური ნაერთებიmaster thesis